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Sauce aux légumesPosté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 25/03/2008 à 06h08 Bonjour A servir avec des blancs de poulet ou des pâtes par ex. Pour 4 à 6 pers 1/4 de poivrons vert, rouge et jaune, parés 1 carotte, parée 1/4 de céleri pomme, paré 1 gousse d'ail pressée 30 gr de beurre salé 1 dl de cidre 2 à 3 dl de bouillon de légumes 4 cuil à soupe de crème acidulée Poivre de Cayenne - sel - paprika Coupez les poivrons, les carottes et le céleri en brunoise (tout petits dés). Faites revenir les légumes dans le beurre, ajoutez l'ail. Mouillez avec le cidre et le bouillon et réduisez de moitié (env. 10 mn). Incorporez la crème, assaisonnez. :faim: |
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