Bâtonnets pour l'apéro (sans gluten)


	Bâtonnets pour l'apéro (sans gluten) Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 08/03/2008 à 06h59 Bonjour :D Des bâtonnets salés, dorés et croustillants. Une idée d'apéro sans gluten pour maintes occasions Pour 32 pièces env. 107Cal/100 gr 450 gr de farine sans gluten 50 gr de farine de sarrasin complète (magasins diététiques) 1 cuil à café de poudre à lever 2 pincées de sel 160 gr de beurre froid en morceaux 2 oeufs battus 1 dl de lait 60 gr de parmesan râpé 1/2 cuil à café de poivre de Cayenne Mélangez dans un saladier la farine, la poudre à lever et le sel. Ajoutez le beurre, travailler à la main pour obtenir une masse grumeleuse. Ajoutez les autres ingrédients, rassembler rapidement en pâte souple (sans pétrir). Aplatissez la pâte, réservez à couvert au frais 10 mn env. Façonnez des rouleaux d'env. 1 cm d'épais, découpez en bâtonnets d'env. 14 cm de long, disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 mn env. Retirez et laissez refroidir un peu, décollez du papier avec une spatule et laissez refroidir sur une grille. :wink: Remarque : la farine de sarrasin peut aussi contenir des traces de froment. A l'achat, vérifiez bien la présence de la mention <<sans gluten>> Conservation : 2 semaines env. dans une boîte bien fermée.