Rösti aux oeufs et aux herbes


	Rösti aux oeufs et aux herbes Posté par Lina dans la rubrique Les oeufs, le 04/03/2008 à 06h24 Bonjour Ingrédients : 4 pers 250 gr de pain rassi coupé en petits morceaux 100 gr de jambon coupé en petits dés Liaison 8 oeufs 2,5 dl de lait 1 bonne poignée d'herbes mélangées (par ex : thym, ciboulette et persil) hachées finement 1 gousse d'ail pressée Sel - poivre - un peu de paprika Beurre pour rôtir Thym, cresson, épinards et radis pour la déco Mélangez le pain et le jambon. Faites revenir à feu très vif. Réservez. Liaison : mélangez tous les ingrédients. Chauffez du beurre dans une poêle, versez-y la préparation aux oeufs. Ajoutez le mélange pain-jambon, cuisez 5 à 8 mn en retournant de temps en temps et en veillant à ce que la préparation reste baveuse. Disposez sur des assiettes, décorez. :faim2: Servez les rösti avec une salade mêlée. Accompagnez de légumes. :wink: vous pouvez remplacer le jambon par du lard ou ajouter 100 gr de fromage râpé juste avant la fin de la cuisson