Macédoine de pommes de terre au jambon


	Macédoine de pommes de terre au jambon Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 22/02/2008 à 06h08 Bonjour Ingrédients : 4 pers 800 gr de pommes de terre à chair ferme (Charlotte par ex), pelées, coupées en petits dés 4 à 8 tranches de jambon blanc ou à l'os (env. 400 gr) Sauce 150 gr de séré à la crème (fromage blanc à la crème) 2 à 3 cuil à soupe de vinaigre de pomme 1 cuil à soupe d'huile de colza 1 oignon haché fin Sel et poivre 4 cuil à soupe de câpres pour la déco Cuisez les pommes de terre à la vapeur. Sauce : mélangez tous les ingrédients sauf les câpres, assaisonnez. Mélangez les dés de pommes de terre encore chauds et la sauce. Réservez au chaud. Réchauffez brièvement le jambon à la vapeur. Dressez la macédoine de pommes de terre sur des assiettes, garnissez de jambon et parsemez de câpres. :plateau: :faim: Servez immédiatement. :D vous pouvez remplacer le jambon par de la langue ou des restes de rôti. Vous pouvez utilisez un mélange carottes/céleri/pommes de terre