Endives gratinées avec polenta aux tomates


	Endives gratinées avec polenta aux tomates Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 16/02/2008 à 05h49 Bonjour Ingrédients : 2 pers 125 gr de semoule de maïs 2 tomates évidées, coupées en dés 3 dl de lait 3,5 dl de bouillon de légumes corsé Sel et poivre Légumes 2 endives coupées en 2, le coeur évidé 1 cuil à café de jus de citron 3 cuil à soupe de parmesan râpé 1 cuil à café de sucre Poivre noir moulu grossièrement Beurre Un peu de persil pour la déco Légumes : cuisez les endives al dente 4 mn env. dans de l'eau salée, égouttez-les et disposez-les dans un plat allant au four, le côté arrondi vers le bas. Badigeonnez la partie coupée avec du beurre et arrosez de quelques gouttes de jus citron. Saupoudrez de parmesan, de sucre et de poivre. Mettez à gratiner au four préchauffé 3 mn env. Polenta : portez à ébullition le lait et le bouillon. Versez la semoule de maïs tout en remuant, cuisez é feu doux 2 mn. Ajoutez les tomates, assaisonnez. :faim2: Servez la polenta dans des assiettes, posez les endives par- dessus, décorez.