Strudel à la féta


	Strudel à la féta Posté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 10/02/2008 à 06h49 Bonjour Ingrédients : Pour 12 parts env. Pâte à strudel (ou pâte à strudel du commerce) 100 gr de farine 3 pincées de sel 1 oeuf - 2 à 3 cuil à soupe d'eau Beurre pour badigeonner Farce 200 gr de féta au lait de vache, écrasé à la fourchette 150 gr de séré au lait entier (fromage blanc au lait entier) 1 oeuf 1 bouquet de persil haché fin 3 brins de menthe haché fin 2 brins d'aneth haché fin Sel et poivre Aneth pour la déco Pâte : mélangez la farine et le sel dans un saladier. Battez ensemble l'oeuf et l'eau, versez sur la farine, pétrissez au robot jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Variante :pétrissez à la main sur la table, avec un minimum de farine. Formez une boule, laissez reposer 30 mn env. sous un saladier rincé à l'eau chaude. Farce : mélangez soigneusement tous les ingrédients, assaisonnez. Abaissez la pâte en 1 rectangle d'env. 40x60 cm. Déposez sur 1 linge de cuisine. Etirez délicatement la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Badigeonnez au pinceau de beurre. Etalez la farce sur 1 moitié de la pâte, en laissant des marges de 3 cm de large sur 3 côtés. Repliez les côtés étroits vers l'intérieur et roulez le strudel à l'aide de linge de cuisine. Posez le strudel sur 1 plaque beurrée. Cuisez sur la grille inférieure du four préchauffé à 200°C 30 mn env. ou jusqu'à ce que le strudel ait une belle couleur brun doré. :plateau: Découpez en tranches et dressez sur des assiettes, décorez.