Poulet en salade


	Poulet en salade Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 06/02/2008 à 10h42 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 3 carottes épluchées 1/2 céleri-pomme épluché 4 grandes feuille de chou chinois salade 500 gr d'émincé de poulet Sel - poivre de Cayenne - beurre pour rôtir Sauce 4 cuil à soupe de vinaigre 4 cuil à soupe d'huile de colza (ou autre) Sel - poivre - 2 à 3 cuil à soupe de crème 1/2 bouquet de persil haché Persil pour la déco Salade : faites saisir l'émincé dans du beurre, assaisonnez et laissez refroidir légèrement. Sauce : mélangez tous les ingrédients. Râpez grossièrement les carottes et le céleri dans la sauce. Ajoutez la viande et mélangez. :plateau: Répartissez les feuilles de chou dans les assiettes, garnissez de salade et décorez avec du persil.