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Congeler du fromage ?Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 30/01/2008 à 11h39 Bonjour Les restes de fromage à pâte molle, mi-dure et dure de moins de 6 mois peuvent être congelés, de préférence râpés, puis utilisés pour des gratins ou des gâteaux aux fromage. Les mélanges pour fondue, qui se prête également à la congélation, peuvent être ajoutés encore congelés au vin dans le caquelon. Les fromages congelés perdant un peu leur arôme, il est préférable de les déguster grais. |
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