Tarte aux abricots


	Tarte aux abricots Posté par sophie dans la rubrique Tartes et flans, le 18/03/2005 à 11h37 Tarte aux abricots Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes pour 6 personnes: Pour la pâte brisée: 200 g de farine 100 g de beurre 1/2 verre d'eau Pour la garniture: 1 kg d'abricots 75 g de beurre 100 g de sucre Préparez la pâte brisée en suivant la liste des denrées suivants, farine beurre +eau. Laissez-la reposer pendant le reste des opérations. Lavez et coupez en deux les abricots. Beurrez un moule à manqué, saupoudrez de sucre et mettez à cuire 3 minutes pour faire blondir le fond du moule. Disposez les abricots très serrés les uns à côté des autres, saupoudrez du reste du sucre et recouvrez de quelques noisettes de beurre. Faites cuire 5 minutes. Etalez la pâte au rouleau. Repoussez les abricots un peu vers le centre du moule afin de pouvoir passer la pâte entre eux et la paroi du moule. Recouvrez avec la pâte et bordez vers l'intérieur du moule. Faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir, puis retournez la tarte sur un plat de service et servez.