Sauce à l'oignon


	Sauce à l'oignon Posté par Lina dans la rubrique Les sauces, le 12/01/2008 à 07h48 Bonjour Idéal avec : de la saucisse à rôtir de veau ou du porc Ingrédients : 4 pers - 124Cal/pers 2 cuil à soupe de beurre, chauffer fortement dans une poêle, baisser le feu. 6 oignons (env.500 gr) en fines tranches, faites dorer les oignons dans le beurre. Mouiller avec 3 dl de bouillon de viande, porter à ébullition, baisser le feu, faites réduire un peu (env. 1 mn). Délayer 1/2 cuil à soupe de maïzena express brune dans le liquide bouillant, cuiser 1 mn env. Affiner : - Remplacer le bouillon de viande par 2 dl de bouillon de viande et 1 dl de vin blanc ou rouge. - Ajouter 2 cuil à soupe de crème avec la maïzena. - Avant de servir, ajouter 1 cuil à soupe de fines herbes (par ex : marjolaine, origan, thym) finement hachées, mélanger.