Sablés à l'anis


	Sablés à l'anis Posté par Lina dans la rubrique Petits gâteaux, le 02/01/2008 à 10h07 Bonjour Pour 25 pièces env. 200 gr de farine 125 gr de beurre 70 gr de sucre 3 cuil à soupe de Kirsch 4 cuil à soupe d'eau 1 cuil à soupe d'anis écrasé au mortier 1 pte de couteau de sel 1 blanc d'oeuf battu 100 gr de noisettes hachées Battez le beurre et le sucre en crème, incorporez le kirsch et l'eau. Mélangez la farine, l'anis et le sel, ajoutez à la masse, faites une boule de pâte et réservez au frais et à couvert 30 mn env. Abaissez la pâte sur le dos d'1 plaque à gâteau chemisée de papier sulfurisé, en 1 rectangle d'env. 0,5 cm d'épais, badigeonnez de blanc d'oeuf. Saupoudrez de noisettes, pressez légèrement. Mettez à cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 180°C 20 mn. Laissez refroidir légèrement sur la plaque, découpez la pâte chaude en losanges et laissez refroidir sur une grille. Conservez dans une boîte :faim2: