Tarte aux poireaux et aux noisettes


	Tarte aux poireaux et aux noisettes Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 13/12/2007 à 05h43 Ingrédients : 4 pers 1 plaque de 26 cm de diamètre Pâte 150 gr de farine d'épeautre 100 gr de noisettes moulues 100 gr de beurre froid, coupé en morceaux 1/2 cuil à café de sel 2 jaunes d'oeufs 1 à 2 cuil à soupe d'eau Garniture 400 gr de poireau, coupé en larges anneaux 75 gr de lentilles rouges 4 cuil à soupe de noisettes hachées 1 l de bouillon de légumes Liaison 100 gr de demi-crème acidulée 1,5 dl de demi-crème 1 cuil à soupe d'huile de noisettes 1 à 2 gousses d'ail pressées 1 oeuf Sel et poivre ------------------------------- Parmesan râpé grossièrement Pâte : mélangez la farine, les noisettes et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse sableuse, faites un puits. Versez les jaunes d'oeufs au milieu, former la pâte (ne pas pétrir). Emballez la pâte dans du film transparent et laissez reposer au frais 30 mn. Garniture : portez à ébullition le bouillon. Ajoutez les lentilles, cuisez 10 mn. Ajoutez le poireau et cuisez encore 3 à 5 mn. Jetez l'eau de cuisson et rincer à l'eau froide. Liaison : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez. Abaissez la pâte. Disposez sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, piquez la pâte, garnissez de lentilles, de poireau et de noisettes. Versez la liaison par-dessus. Mettez à cuire au niveau inférieur du four préchauffé à 200°C 30 mn env. :faim: Parsemez de parmesan râpé


	Tarte aux poireaux et aux noisettes Posté par mary2b dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 22/09/2008 à 16h48 ca a l'air pas mal du tout!!moi qui adore les noisettes je t'en dirais des nouvelles quand je l'aurais goutée.....:manger:')