Röstis croustillants aux champignons


	Röstis croustillants aux champignons Posté par Lina dans la rubrique Les pommes de terre, le 11/12/2007 à 05h17 Ingrédients : 4 pers 800 gr de pommes de terre pelées, râpées à la râpe à rösti Sel - poivre - noix de muscade 200 gr de champignons bruns émincés (à votre choix) 1 à 2 oignons en fines rondelles 2 brins d'estragon, effeuillés Sel et poivre Beurre pour rôtir Estragon pour la déco Faites revenir dans du beurre, les champignons et les oignons 5 mn en remuant constamment. Ajoutez l'estragon, assaisonnez. Sortez de la casserole et réserver. Rôtissez les pommes de terre râpées dans du beurre 5 à 10 mn tout en remuant, assaisonnez. Ajoutez les champignons, former 1 galette, rôtissez env. 15 mn à petit feu et à couvert. Retournez la galette avec par ex : 1 assiette ou 1 couvercle, rôtissez encore 15 mn sans couvrir. Disposez sur des assiettes et décorer. :faim: Délicieux avec une salade de saison