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Nouilles au jambon cru - sauce aux figuesPosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 01/12/2007 à 09h31 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 400 à 500 de nouilles Sauce 150 gr de figues sèches coupées en lamelles fines 1 à 2 gousses d'ail hachées finement 1,5 dl de vin blanc ou bouillon 1,8 dl de crème entière Sel - poivre - beurre pour faire revenir 8 tranches de jambon cru, déchiré en morceaux 1 bouquet de ciboulette ciselée finement Poivre grossièrement concassé Sauce : faites revenir dans du beurre, les figues et l'ail. Mouillez avec le vin blanc ou bouillon, laissez mijotez quelques instants. Ajoutez la crème et faites réduire, assaisonnez. Grillez le jambon cru dans du beurre. Cuisez les nouilles al dente à l'eau salée, égouttez bien et mélangez aussitôt avec la sauce. :plateau: Répartissez dans des assiettes, garnissez de jambon et parsemez de ciboulette et de poivre concassé. :faim2: :faim2: |
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