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Mini-tartelettes au fromage au chutney d'ail et de carottesPosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 01/12/2007 à 09h21 Bonjour :D Pour 30 tartelettes 2 plaques comprenant chacune 15 mini-moules d'env. 4 cm de diamètre Pâte à gâteau au cumin 150 gr de farine 50 gr de beurre froid, coupé en morceaux 1/2 cuil à café de sel 1 cuil à café de cumin 3 cuil à soupe env. d'eau Garniture 125 gr de gruyère (ou autres fromage de votre choix)coupé en petits dés Chutney 200 gr de carottes coupées en fines lamelles 4 à 6 gousses d'ail coupées en lamelles 50 gr de sucre Quelques gouttes de tabasco Quelques gouttes de jus de citron Sel Cumin pour la déco Pâte : mélangez la farine, le sel et le cumin. Ajoutez le beurre et travaillez jusqu'à obtenir une pâte friable. Faites un puits, versez-y l'eau. Formez 1 boule de pâte (sans pétrir). Enveloppez dans du film alimentaire et réservez au frais 30 mn. Chutney : portez à ébullition tous les ingrédients et laissez mijoter 10 à 15 mn. Abaissez la pâte. Découpez des rondelles d'env. 5 cm de diamètre. Disposez-les dans les mini-moules beurrés et piquez-les à la fourchette. Répartissez le fromage dans les moules. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C 10 à 12 mn. Sortez du four, garnissez chaque tartelette de 1 cuil à café de chutney et décorer. :wink: Servez le reste du chutney avec de la viande grillée ou fumée, du fromage ou des pommes de terre en robe des champs. :faim2: :faim2: |
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