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Orge aux légumesPosté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 23/11/2007 à 05h46 Ingrédients : 4 pers 200 gr d'orge perlé, ramolli 3 h, égoutté 1 carotte coupée en petits dés 2 branches de céleri coupées en petits dés 1 chou-rave coupé en petits dés 5 dl de bouillon de légumes 1 dl de crème entière 2 cuil à soupe d'herbes (par ex : persil, cerfeuil, livèche) hachées 100 gr de gruyère râpé Sel - poivre - beurre pour étuver Portez à ébullition le bouillon de légumes et l'orge, laissez mijoter à couvert 30 mn. Retirez la casserole du feu, laissez gonfler l'orge 15 mn. Etuvez les légumes dans du beurre et laissez mijoter à couvert 5 à 10 mn. Ajoutez l'orge, la crème et les herbes, rectifiez l'assaisonnement. :plateau: Servez l'orge aux légumes dans des bols et parsemez de gruyère râpé. :faim2: :faim2: |
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