Brocolis aux raisins secs et aux pignons de pin


	Brocolis aux raisins secs et aux pignons de pin Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'été, le 16/03/2005 à 14h05 bonjour, Inrédients : 1 kg de brocoli 75 gr de pignons de pin grillés 75 gr de raisins blanc secs 4-6 cuil à soupe de vin blanc doux ou xérès Quelques gouttes de jus de citron 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de beurre Mettez à gonfler les raisins secs dans le vin ou le xérès, Couper le brocoli en petits bouquets, éplucher la tige centrale et la couper en tranches. Faites cuire dans l'eau bouillante salée (cuisson ferme). Retirer et passer sous l'eau froide, bien égoutter. Faites chauffer dans une poêle le jus de citron, l'huile, le beurre et 1 pincée de sel. Y faire sauter les brocolis. Ajouter les raisins secs et les pignons grillés et mélanger. Servez chaud ou tiède. :wink: