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Fondue aux poiresPosté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 16/11/2007 à 04h56 Ingrédients : 4 pers 650 gr de mélange pour fondue 150 gr de Vacherin Mont d'Or (sans croûte) coupé en morceaux 2 gousses d'ail coupées en 2 3,5 dl de vin blanc 1 cuil à café de jus de citron 4 cuil à café de fécule de maïs 1 petit verre de Williamine Poivre - noix de muscade 300 gr env. de pain coupé en morceaux 300 gr env. de pain aux poires coupé en morceaux 3 à 4 poires bien mûres, épluchées (facultatif) coupées en morceaux Frottez le caquelon avec les gousses d'ail. Mélangez le vin, le jus de citron, le fromage et la fécule de maïs. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant constamment, pour faire fondre le fromage. Ajoutez la Williamine, assaisonnez. Maintenez au chaud sur un réchaud réglé sur feu moyen. Piquez les morceaux de pain, pain aux poires et poires sur 1 fourchette avant de les plongez dans la fondue. Servez avec des poires séchées, coupées en 4 dans le sens de la longueur. :wink: Vous pouvez remplacer le vin par du cidre sans alcool :faim: |
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