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Coquillettes farcies aux épinards-fromagePosté par Lina dans la rubrique Les pâtes, le 14/11/2007 à 05h41 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 16 grosses coquillettes Farce 400 gr d'épinards 1 gousse d'ail pressée 120 gr de fromage coupé en dés 2 cuil à soupe de panure 1 oeuf Sel - poivre - muscade Sauce 1 dl de crème 0,5 dl de vin blanc 0,5 dl de bouillon de légumes Cuisez les coquillettes al dente dans de l'eau frémissante. Passez-les ensuite sous l'eau froide et répartissez-les sur un plat de façon à ce qu'elles ne collent pas. Farce : faites blanchir les épinards dans l'eau, égouttez, sécher et hacher. Mélangez avec l'ail, le fromage, la panure et l'oeuf, et assaisonnez- Farcissez les coquillettes avec le mélange et déposez-les dans un plat à gratin beurré. Sauce : Mélangez la crème, le vin et le bouillon, nappez-en les pâtes. Mettez à gratiner au 2eme niveau depuis le bas du four préchauffé à 200°C 20 mn. :wink: Vous trouvez les grosses coquillettes dans les magasins de spécialités italiennes. :faim: :faim: |
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