 |
Pour une soirée... vos réponsesPosté par angele dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 15/03/2005 à 16h21 salut vous auriez des idées a me proposer pour une soirée amoureux (entree et plats ) ce serais sympat :D :wink: :lol: |
|
|
Pour une soirée... vos réponsesPosté par Thomas dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 15/03/2005 à 16h35 Ah !!!!! Ca c'est interessant !! Je suis également interessé :wink: |
|
|
Pour une soirée... vos réponsesPosté par Lina dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 15/03/2005 à 20h42 bonsoir angele, Je te propose 3 petits menus pas très difficile 1) Crêpes au morilles ou autre Escalopes de porc aux pêches Jardinière de légumes Coeur glace 2) Cocktail de melon Filet de sandre au poivre rose Petites pommes de terre rissolées Pommes fermières 3) Avocats au sésame sur lit de salade Entrecôte au cerfeuil Purée aux bolets Petit souflé de Salzbourg |
|
|
Pour une soirée... vos réponsesPosté par mounette dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 15/03/2005 à 21h54 Bonjour Angèle, :D je vais essayer de te donner 2 petites recettes toutes simples pour ton dîner... 1°) entrée : "petits chèvres chauds au bacon" 2 fromages de chèvre crémeux (rocamadour ou cabecou) 2 fines tranches de poitrine non fumée 2 tranches de bacon quelques feuilles de salade sel, poivre. Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les tranches de bacon et jeter l'exédent de graisse si besoin. Envelopper chaque fromage dans une tranche de lard et les faire dorer pendant 1 à 2 mn de chaque côté. Disposer dans chaque assiette, quelques feuilles de salade et la tranche de bacon. Poser les fromages dorés sur chaque tranche de bacon, poivrer. Servir chaud et c'est prêt ! :wink: 2°) plat de résistance : "papillotes de filets de canard à la pêche" . 2 magrets de canard (ou 4 aiguillettes de canard par personne) 4 oreillons de pêche (frais ou en conserve) 1 orange 1 petit verre de porto 2 échalottes sel, poivre. Eplucher et hacher les échalottes Couper les oreillons de pêches en lamelles. Oter la peau des magrets et couper la viande en fines escalopes (ou bien utiliser des aiguillettes de canard). Presser l'orange et recueillir le jus. Découper 2 feuilles de papier aluminium et disposer au centre les échalottes hachées, les oreillons de pêche en lamelles, les escalopes (ou aiguillettes) de canard. Arroser le tout d'un peu de porto et de la moitié du jus d'orange, puis saler et poivrer. Rabattre les feuilles de papier d'aluminium de façon à former des papillottes bien hermétiques. Faire cuire au four (th 6/7) pendant 15 à 20 mn. Pour accompagner ces papillottes, tu peux faire cuire des pommes de terre entières au four, elles finiront de cuire avec les magrets : Pour cela, prévoir 3 ou 4 petites pommes de terre par personne. Les laver, les essuyer (inutile de les peler) et les placer dans un plat allant au four. Allumer le four (th 7) 1 heure avant le repas et badigeonner légèrement d'huile ou de beurre les pommes de terre et les saler. Enfourner les pommes de terre pendant 3/4 d'heure ou un petit peu plus (il faut que les pommes de terre soient presque cuites) . Au bout de ce temps, retirer les pommes de terre et les mettre de côté. Commencer à préparer les papillottes. Quand on met les papillottes au four, ne pas oublier d'y mettre aussi les pommes de terre qui finiront de cuire en même temps que la viande. Bonne soirée !..... :wink: |
|
|
Pour une soirée... vos réponsesPosté par angele dans la rubrique Repas de fête: organisation, idées de menus..., le 16/03/2005 à 18h31 c'est pas mal du tout je vais y réfléchir :wink: :wink: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
