Velouté de noisettes-carotte-oignon rouge


	Velouté de noisettes-carotte-oignon rouge Posté par Lina dans la rubrique Les soupes, potages, veloutés..., le 28/10/2007 à 04h47 Bonjour Ingrédients : 4 pers 1 carotte (env. 100 gr), parée, coupée en rondelles 1 oignon rouge, paré, coupé en morceaux 2 cuil à soupe de beurre 3 cuil à soupe de noisettes moulues 2 cuil à soupe de semoule 6 dl env. de bouillon de légumes 1 dl de crème Quelques gouttes d'huile de noisette pour affiner (facultatif) Sel - poivre 1 cuil à soupe de noisettes hachées pour la déco Faites revenir les légumes dans le beurre. Ajoutez les noisettes moulues et la semoule, grillez brièvement. Mouillez avec la bouillon. Cuisez à couvert 15 à 20 mn. Passez au mixeur. Incorporez la crème, chauffez et assaisonnez. :plateau: Répartissez dans des bols chauds, décorez :faim: