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Gratin à la polentaPosté par Lina dans la rubrique Semoules, farines, le 28/10/2007 à 04h33 Bonjour Ingrédients : 4 pers Polenta 200 gr de semoule de maïs 50 gr de fromage de montagne râpé 1 l de lait dilué (moitié lait/moitié eau) 1 cuil à café de sel - du poivre 2 cuil à soupe de beurre Garniture 1/2 poireau (env. 150 gr) coupé en lanières 50 gr de viande séchée coupée en lamelles 100 gr de fromage de montagne coupé en dés 1 dl de bouillon de légumes Poivre - beurre pour faire revenir Polenta : portez le lait dilué à ébullition, saler. Versez la semoule en pluie tout en remuant. Cuisez 20 à 25 mn en remuant fréquemment jusqu'à obtenir une bouillie fine. Incorporez le beurre et le fromage, poivrer et versez dans un plat beurré. Garniture : faites revenir le poireau dans le beurre, mouillez avec le bouillon, poivrer. Répartissez le poireau (avec son jus), la viande séchée et le fromage sur la polenta. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 30 à 35 mn. :wink: Vous pouvez préparez le gratin 1 jour à l'avance et réservez à couvert au réfrigérateur. Cuisez ensuite 5 à 10 mn de plus. :faim2: |
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