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Muffins multicoloresPosté par Lina dans la rubrique Petits desserts inratables, le 27/10/2007 à 09h01 Bonjour :muffin: 1 plaque à muffins à 12 trous 150 gr de noisettes moulues 150 gr de courge 100 gr de farine 3 jaunes d'oeufs 125 gr de sucre 1 pincée de sel 125 gr de crème fraîche 1 cuil à soupe d'eau chaude 1 1/4 cuil à café de poudre à lever 3 blancs d'oeufs battus en neige 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuil à café de cannelle en poudre 1 1/2 cuil à café de cacao en poudre 50 gr de petits dés de chocolat noir Glaçage 125 gr de sucre glace 2 cuil à soupe env. d'eau Pâte : mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre, le sel et l'eau jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporez la crème fraîche et la courge. Mélangez les noisettes, la farine et la poudre à lever, incorporez délicatement à la masse avec les oeufs en neige. Partagez la masse en 2. Incorporez le sucre vanillé et la cannelle à l'une des moitié. Tamiser le cacao en poudre dans l'autre. Incorporez. Répartissez la masse foncée sur la plaque beurrée. Garnissez de petits dés de chocolat. Versez la masse claire par-dessus. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 20 à 25 mn. Glaçage : mélangez le sucre glace et l'eau. Versez le glaçage sur les muffins refroidis de façon à recouvrir le dessus et une partie des côtés et laissez sécher. :wink: Colorez 3 cuil à soupe de glaçage du jus de betterave ou un colorant alimentaire, mettez dans un sac en plastique, coupez un des coins de celui-ci. Dessinez des visages sur la glaçage blanc et laissez sécher. :faim2: :faim2: |
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