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Truffes au fromagePosté par Lina dans la rubrique Les fromages, les yaourts..., le 02/10/2007 à 08h39 Bonjour :D Pour une garden-party par ex :wink: Ingrédients : 4 pers 100 gr d'emmental râpé 50 gr de beurre ramolli 1 cuil à café d'huile de noisette Sel - poivre - noix de muscade Noisettes moulues Marinade 2 cuil à soupe d'huile de noisette 1 cuil à café de jus de citron ------------------------------------- 8 tranches d'emmental (20 gr chacune) Poivre 2 oignons en botte coupés en julienne pour la déco Pour la masse servant à la confection des truffes, réduisez en purée au mixeur l'emmental avec le beurre, l'huile et les épices. Mettez au frais. Façonnnez 8 truffes à partir de la masse. Passez dans les noisettes moulues et mettez de nouveau au frais. Marinade : mélangez l'huile de noisette et le jus de citron. Dressez les tranches d'emmental sur des assiettes. Arrosez de marinade. Poivrez. Ajoutez les truffes et garnissez d'oignons. :faim: :faim: |
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