Congeler les figues fraîches


	Congeler les figues fraîches Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 05/09/2007 à 08h14 Bonjour :D On voit de plus en plus de figuiers dans nos jardins car cet arbre donne des fruits qui mûrissent aussi sous notre climat. Et il n'est pas rare, après un bel été, que la récolte soit très abondante. Mais arrivées à maturité, les figues ne se conservent malheureusement pas longtemps. Que faire alors de tous ces fruits :?: Dans les pays du Sud, on les fait sécher au soleil. Chez, nous le séchage n'est pas optimal, même dans un dessicateur. Les tests ont montrés que l'on peut très bien congeler les figues fraîches mûres. On obtient les meilleurs résultats en coupant d'abord les fruits en 2 dans la longueur (entiers, ils deviendraient aqueux) et en les rangeant soigneusement côte à côte dans des sachets de congélation. Conservation : jusqu'à 6 mois au congélateur. Les figues congelées s'utilisent uniquement après cuisson. Mettez les figues congelées dans un sirop bouillant ou une sauce et décongeler lentement.