Tätere (spécialité du Valais)


	Tätere (spécialité du Valais) Posté par Lina dans la rubrique Tartes et flans, le 29/08/2007 à 07h34 Bonjour :D Pour 1 moule à pâtisserie de 22 cm de diamètre Pâte 250 gr de farine 1 cuil à café de sel 100 gr de beurre froid, coupé en morceaux 1 dl env. d'eau 150 gr de raisins secs ramollis dans de l'eau, égouttés Liaison 3 dl de crème entière 1 cuil à café de farine 3 cuil à soupe de sucre 2 oeufs Pâte : frottez la farine entre les doigts avec le sel et le beurre jusqu'à obtenir une formation de grumeaux. Ajoutez l'eau et travaillez rapidement jusqu'à consistance lisse et homogène (sans pétrir). Mettez au frais à couvert 20 mn. Abaissez la pâte en une rondelle d'env. 2 mm d'épais sur le plan de travail légèrement fariné et foncez-en la plaque chemisée de papier sulfurisé. Piquez le fond et mettez au frais. Garnissez le fond de pâte de raisins secs. Liaison : battez au fouet tous les ingrédients prévus et nappez-en les raisins secs. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 200°C 30 à 40 mn. :plateau: :faim2: Coupez en portions avant de servir.