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Scones au saucisson-beurre moutardePosté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 28/08/2007 à 05h00 Bonjour Pour 15 à 20 pièces Pâte 200 gr de farine 1/2 cuil à café de sel Poivre 2 ptes de couteau de paprika 1 sachet de poudre à lever 60 gr de beurre froid, coupé en morceaux 100 gr de saucisson (saucisson de Lyon par ex) coupé en petits morceaux 100 gr de gruyère coupé en petits morceaux 1 dl de lait 1 oeuf Beurre moutarde 70 gr de beurre ramolli 1 cuil à café de moutarde Sel et poivre Pâte : mélangez la farine, le sel, le poivre, le paprika et la poudre à lever. Ajoutez le beurre, travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse friable. Ajoutez le saucisson et le fromage, faites un puits. Mélangez le lait et l'oeuf, versez dans le puits. Assemblez pour obtenir une pâte souple. Abaissez la pâte sur un peu de farine à env. 2 cm d'épais. Découpez de petites rondelles d'env. 4 cm de diamètre, disposez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 180°C 15 à 20 mn. Beurre moutarde : mélangez le beurre et la moutarde, assaisonnez. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. :plateau: Coupez en 2 les scones légèrement refroidis, tartinez de beurre moutarde. Servez frais |
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Scones au saucisson-beurre moutardePosté par phenix dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 28/08/2007 à 08h49 J'en ferais bien mon petit dejeuner! :faim: |
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