A vous donner des ailes (Poulet)


	A vous donner des ailes (Poulet) Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 07/08/2007 à 08h54 Bonjour Fraîche ou surgelée, la volaille atteint des sommets de saveur :wink: Saisir avec peu de graisse Volailles fraîches Il faut toujours les préparer dans les 48 h. Rincez la volaille entière à l'eau froide, à l'intérieur et à l'extérieur, épongez. Volailles surgelées Toujours les sortir de l'emballage et faire dégeler à couvert au réfrigérateur, puis rincer à l'eau froide (volaille entière, intérieur et extérieur), épongez. Ne plus congeler ! Assaisonner une volaille Pour les poulets entiers, coquelets, cailles ou gros morceaux de volaille, les assaisonner dans une terrine. C'est la meilleure façon de bien répartir les épices.