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Brocoli façon gribichePosté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 14/03/2005 à 07h13 bonjour, Ingrédients : 4 pers / 170Cal./pers 800 gr de brocoli 1 citron / 1 oeuf 4 cuil à soupe d'huile d'olive Herbes aromatiques (cerfeuil, persil plat etc...) Sel et poivre Préparez le brocoli et faites-le cuire à la vapeur 8 à 10 mn. Egouttez-le et réservez. Faites durcir l'oeuf. Ecalez-le et en extrayez-en le jaune. Ecrasez-le à la forchette, mêlez-le au jus du citron et à l'huile d'olive, salez, poivrez. Ciselez les herbes aromatiques et ajoutez-les au mélange précédent. Servez le brocoli en bouquets de sauce aux herbes. |
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