Filet mignon à la vapeur d'herbes


	Filet mignon à la vapeur d'herbes Posté par Lina dans la rubrique Cuisine diététique, le 14/03/2005 à 06h50 bonjour, Ingrédients : 4 pers / 192Cal./pers 500 gr de filet mignon de veau ou de porc 1 carotte / 1 oignon 20 gr de beurre Persil, thym, sauge, muscade râpée Sel et poivre. Coupez le filet mignon en 4 tranches de taille égale. Emincez l'oignon et la carotte. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y dorer les légumes et recouvrez d'eau, assaisonnez et saupoudrez de muscade. Laissez cuire à couvert pendant 6 mn env. Découpez 4 carrés de papier d'aluminium (papillotes) et déposez-y les légumes, les herbes aromatiques ciselées, la viande légèrement salée et poivrée. Fermez les papillotes en mettez au four préchauffé à 210°C pendant 20 à 25 mn. :)