Petits pains croustillants fourrés fromage-jambon


	Petits pains croustillants fourrés fromage-jambon Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 10/07/2007 à 04h27 Bonjour :pain: Ingrédients : 4 pers 8 petits pains (par ex : ballons) Farce 200 gr de jambon 50 gr de gruyère (ou autres) 1 dl de lait 0,5 dl de crème entière 3 oeufs 1 botte de ciboulette Poivre - muscade Coupez une calotte dans les petits pains. Evidez l'intérieur des petits pains et des calottes. Mettez la mie de pain dans un bol. Farce : battez le lait et la crème avec les oeufs. Arrosez-en la mie de pain, laissez brièvement reposer et réduisez en purée. Hachez finement le jambon. Râpez le fromage et ciselez la ciboulette. Incorporez le tout à la purée de pain en mélangeant. Assaisonnez. Répartissez la farce dans les petits pains. Posez la calotte. Déposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 15 à 20 mn. :plateau: Accompagnez avec par ex : une salade de carotte. :wink: vous pouvez consommez ces petits pains froids, ce qui toutefois leur enlève leur caractère croustillant.