Fromage d'Italie aux olives


	Fromage d'Italie aux olives Posté par Lina dans la rubrique La charcuterie, le 30/06/2007 à 07h58 Bonjour :D Ingrédients : 6 pers 1 moule à cake de 26 cm de long Fromage d'Italie 800 gr de chair à saucisse de veau 4 cuil à soupe d'herbes (par ex : persil, ciboulette, thym, romarin, hachées 8 tomates séchées, à l'huile, hachées 50 gr env. d'olives noires, dénoyautées, et autant de vertes, farcies Sauce 2 à 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique 3 à 4 cuil à soupe d'huile de colza 1 cuil à soupe de moutarde gros grains 2 cuil à soupe de basilic ciselé finement Sel - poivre 250 gr de tomates cerises coupées en quartiers Fromage d'Italie : mélangez la viande, les herbes et les tomates, répartissez en couches parsemées d'olives dans le moule beurré, tassez bien. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 50 à 55 mn. Laissez reposer 10 mn dans le moule, démoulez, coupez en tranches ou laissez refroidir totalement. Sauce : peu avant de servir, mélangez tous les ingrédients (sauf les tomates). Incorporez délicatement les tomates. :plateau: Coupez le fromage d'Italie en tranche et servez la sauce à part