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Abricots au roquefortPosté par Lina dans la rubrique Entremets aux fruits, le 30/06/2007 à 07h25 Bonjour Ingrédients : Entrée pour 4 pers 500 gr d'abricots 100 gr de roquefort 2 cuil à soupe de jus de citron 2 cuil à café de miel de thym liquide 2 cuil à soupe de crème fraîche 4 brins de thym Sel et poivre Coupez les abricots en 2 et dénoyautez-les. Citronnez 12 demi-abricots et arrosez-les de miel. Couvrez et réservez. Coupez le reste des abricots en menus dés. Emiettez-y le roquefort, puis mélangez-y délicatement la crème fraîche. Effeuillez 3 brins de thym dessus. Salez légèrement et poivrez. Réservez au frais env. 1 h. Pour servir : répartissez la préparation au roquefort dans les demi- abricots avec une cuillère à café. Décorez du reste de thym et servez aussitôt. :faim2: |
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