Griller légumes-viandes-poissons


	Griller légumes-viandes-poissons Posté par Lina dans la rubrique Trucs de cuisine, le 06/06/2007 à 08h24 Bonjour Griller des légumes Par ex : des poivrons, des tranches de céleri, des oignons. Déposez les légumes assaisonnés sur le gril, griller, tourner et finissez la cuisson. Les légumes crues exigent davantage de temps et doivent être grillés à petit feu, sinon l'extérieur se calcine. Aussi, pour raccourcir la durée de cuisson, il est conseillé de les blanchir avant. Griller de fines tranches de viande et de poisson Par ex : des escalopes paillardes (fines escalopes de veau aplaties), des escalopes de veau, des filets de poisson. Assaisonner la pièce à griller, déposez-la sur le gril, la griller brièvement, tournez-la et finissez la cuisson rapidement. Plus le morceau est mince, plus la chaleur devra être élévée et la durée de cuisson sera écourtée. Grillez d'épais morceaux de viande et de poisson Par ex : des steaks, des saucisses, des darnes de poisson. Assaisonner la pièce à griller, déposez-la sur le gril, tournez-la et finissez la cuisson à chaleur réduite. Plus le morceau est épais, plus la température devra être basse. :barbecue: :faim2: