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Escalopes de dinde "strogonoff"Posté par mounette dans la rubrique Plats de viande faciles, le 13/03/2005 à 11h57 Pour 4 personnes 4 escalopes de dinde 100 g de champignons de Paris émmincés 1 jus de citron crème fraîche épaisse (ou liquide si vous n'en avez pas) sel, poivre, paprika. Tailler les escalopes en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Les réserver, et faire revenir à leur place les champignons. Quand ils sont cuits, rajouter les lamelles de viandes revenues, saupoudrer généreusement de paprika et continuer la cuisson quelques instants. Retirer les ingrédients de la poêle et la déglacer avec le jus de citron, Verser la crème fraîche dans ce jus, chauffer tout doucement, incorporer la viande et les champignons et mélanger intimement. C'est prêt ! Servir avec des pâtes ou du riz. :wink: |
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