Filets de sandre (à ma façon)


	Filets de sandre (à ma façon) Posté par Lina dans la rubrique Les poissons, le 25/04/2007 à 08h01 Bonjour :wink: Ce plat peut aussi être servi en entrée ; vous pouvez facilement le préparer à l'avance Ingrédients : 4 pers 700 gr de filets de sandre 2 échalotes hachées fin 1 cuil à café de sel Beurre pour le plat à gratin Garniture 2 échalotes hachées fin 4 hanchois hachés fin 1 cuil à soupe de câpres hachés fin 50 gr de parmesan râpé 1 cuil à soupe de panure 150 gr de crème fraîche 1 à 2 citron, zeste coupé en lamelles fines Sel - poivre Tranches de citron et marjolaine pour la déco Répartissez les échalotes au fond du plat à gratin beurré. Salez les filets de sandre et disposez-les dans le plat en les superposant légèrement. Garniture : mélangez tous les ingrédients, assaisonnez, répartissez sur le poisson. Mettez à cuire dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C 20 à 25 mn. :repas: :faim2: :faim2: