 |
Escalope - sauce ail et rhubarbePosté par Lina dans la rubrique Recettes de boeuf, le 20/04/2007 à 09h42 Bonjour Ingrédients : 4 pers 4 escalopes de boeuf (rumsteck par ex) 400 gr de beurre à rôtir Sel et poivre Sauce ail et rhubarbe 250 gr de rhubarbe coupée en petits dés 2 à 3 gousses d'ail pressées Un peu de gingembre râpé 1 à 2 cuil à soupe de vin blanc 1 cuil à soupe de sucre Sel - poivre - beurre pour faire revenir Sortez la viande du réfrigérateur env. 30 mn avant. Sauce : faites revenir la rhubarbe, l'ail et le gingembre dans le beurre. Déglacez avec le vin, assaisonnez et réduisez jusquà obtenir un sirop. Séchez la viande avec du papier de ménage. Faites-la rôtir dans le beurre, réservez et assaisonnez. Dressez sur des assiettes, nappez de sauce et servez sans attendre :plateau: Servez avec par ex : des pommes de terre rôties :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
