Tortillas farcies


	Tortillas farcies Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 07/04/2007 à 07h06 Bonjour :D Ingrédients : 4 pers 150 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 30 gr de beurre froid, coupé en morceaux 0,75 dl env. d'eau 150 gr de rôti de porc, coupé en morceaux 150 gr de mozzarella, coupées en tranches fines 1 bouquet de cresson ou de roquette 8 cuil à café de sauce chili ou de pesto Sel Pâte : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une masse friable. Faites un puits et versez-y l'eau. Mélangez la pâte sans la pétrir. Emballez-la dans un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 30 mn. Partagez la pâte en 8 portions. Abaissez les portions sur un peu de farine et façonnez des galettes d'env. 2 mm d'épais. Chauffez une poêle. A feu moyen, faites-frire les tortillas 1 par 1 des 2 côtés (jusqu'à l'apparition de bulles brunes). Empillez vos tortillas, couvrez-les et réservez-les au chaud (facultatif). Garnissez les tortillas de rôti, de mozzarella, de roquette ou de cresson, de sauce chili ou de pesto, salez, roulez. Coupez les rouleaux en tranches (env. 2,5 cm de large), fixez avec 1 cure-dents et servez chaud ou froid :wink: Vous pouvez utilisez des tortillas du commerce :plateau: :faim: :faim: