Fleurs pascales (gâteau salé)


	Fleurs pascales (gâteau salé) Posté par Lina dans la rubrique Bientôt Pâques!, le 23/03/2007 à 11h26 Bonjour Où se cachent les pommes de terre :?: celui qui le devine, peut se servir en premier :D Ingrédients : 4 pers Pâte levée 500 gr de farine blanche normale ou pour tresse 1 1/2 cuil à café de sel 1/2 cuil à café de sucre 20 gr env. de levure fraîche , émiettée ________________________________ 60 gr de beurre mou en morceaux 3 à 3,5 dl de lait ________________________________ 8 pommes de terre farineuses moyennes enveloppées dans 1 feuille d'aluminium 1 jaune d'oeuf 8 oeufs cuits env. 4 mn ou oeufs de Pâques multicolores Pâte levée : mélangez dans un saladier tous les ingrédients, y compris la levure. Ajoutez le beurre et le lait, mélangez, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Laissez doubler de volume à température ambiante (à couvert) 1 h env. Divisez la pâte en 8 portions. Façonnez 5 boules de chaque portion et assemblez-les en fleur sur du papier sulfurisé. Enfoncez une pomme de terre au milieu de chaque fleur afin de pouvoir y mettre 1 oeuf après la cuisson. Laissez lever encore env. 30 mn, dorez au jaune d'oeuf. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 200°C 20 mn. Ôtez les pommes de terre, poursuivez la cuisson 5 mn env. Retirez, laissez refroidir sur une grille. Mettez 1 oeuf au milieu de chaque fleur. :wink: Peut se préparer à l'avance : fleurs en pâte 1 jour avant, écourtez la cuisson d'env. 10 mn. Retirez du four, enveloppez encore tiède dans un sachet en plastique. Fin de cuisson : 10 mn env. dans le four préchauffé à 200°C :repas: :faim: :faim: