Gâteau Sicilien


	Gâteau Sicilien Posté par Lina dans la rubrique Les gâteaux, le 12/03/2005 à 22h34 bonsoir tous le monde, Ingrédients : 6 pers POUR LE FOND : 175 gr de biscuits au chocolat écrasés 75 gr de beurre. POUR LA GARNITURE : 600 gr de ricotta /175 gr de sucre glace 1 cuil à café d'essence de vanille 2 cuil à soupe de crème de cacao 50 gr de chocolat noir râpé 25 gr de gingembre frais haché 1,5 dl de crème fraîche épaisse Copeaux de chocolat et gingembre haché pour décorer Préparez le fond : mettez les biscuits émiettés dans un saladier. Faites fondre le beurre, ajoutez-le aux biscuits et mélangez bien. Tassez dans un moule en couronne de 20 cm de diamètre. Mettez 15 mn au réfrigérateur. Pendant ce temps, préparez la garniture : battez la ricotta avec le sucre glace, l'essence de vanille et la crème de cacao. Quand le mélange est lisse, ajoutez-y le chocolat et le gingembre. Mélangez bien. Etalez sur le fond, lissez et mettez au réfrigérateur 6 heures au moins. Fouettez la crème en mousse légère. Etalez-la sur le gâteau et décorer de copeaux de chocolat et de gingembre.