Petits pains au concombre


	Petits pains au concombre Posté par Lina dans la rubrique Les pains fantaisie, le 20/03/2007 à 10h39 Bonjour 12 pains 1/2 concombre à salade (200 gr env) 1 piment rouge 1 cuil à soupe d'huile d'olive Pâte 450 gr de farine 50 gr de semoule de blé dur 2 cuil à café de sel 1/2 cube de levure (21 gr) 2,75 dl env. d'eau tiède 1 cuil à soupe de miel Epluchez le concombre et le piment, égrenez-les et coupez-les en petits dés. Faites-les saisir brièvement dans l'huile et laissez refroidir. Mélangez la farine, la semoule, le sel et les légumes. Délayez la levure dans l'eau et ajoutez-la à la farine ainsi que le miel. Pétrissez à la main ou à la machine jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez avec un linge humide et laissez doubler de volume à température ambiante. Partagez la pâte en 12 parts. Sur votre plan de travail fariné, formez des petits pains. Placez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laissez reposer 15 mn de plus. Faites cuire vos petits pains au milieu du four préchauffé à 200°C 25 mn env. Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille. :wink: Ces petits pains sont excellents garnis de feta émiettée, de rondelles de concombre frais et d'olives, le tout arrosé d'1 filet d'huile d'olive.