Tarte au gruyère et aux pommes


	Tarte au gruyère et aux pommes Posté par Lina dans la rubrique Les tartes et les quiches..., le 08/03/2007 à 06h33 Bonjour 1 plaque de 28 à 30 cm de diamètre 250 gr de farine 1/2 cuil à café de sel 100 gr de beurre froid, coupé en morceaux 1 cuil à soupe de vinaigre 1 dl env. de lait Garniture 300 gr de pommes râpées à la râpe à rösti (râpe à gros trous) 300 gr de gruyère râpé à la râpe à rösti Poivre - un peu de noix de muscade 1,5 dl de demi-crème 3 cuil à soupe de panure Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez pour obtenir une pâte sableuse. Faites un puits, versez-y le vinaigre et le lait. Travaillez sans pétrir. Enveloppez dans un film alimentaire et mettez au réfrigérateur 30 mn. Abaissez la pâte en rond. Disposez-la dans la plaque beurrée. Piquez généreusement le fond. Garniture : mélangez les pommes, le fromage, le poivre et la muscade, répartissez sur le fond de tarte. Arrosez de crème et parsemez de panure. Mettez à cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C 25 à 30 mn. Accompagnez d'une salade :faim: :faim: :wink: Vous pouvez remplacer le gruyère par de l'emmental. Remplacez les pommes par des poires, des carottes, du potiron ou un mélange de légumes. Vous pouvez également ajoutez selon vos goûts, 1 à 2 cuil à soupe de vin blanc ou de Kirsch à la garniture.