Cassoulet à la courge


	Cassoulet à la courge Posté par Lina dans la rubrique Légumes d'hiver, le 28/02/2007 à 10h07 Bonjour :D Une idée à piquer : un cassoulet classique agrémenté de courge Ingrédients : 4 pers 500 gr de courge en tranches (1 cm env. d'épais) 1 bte de haricots borlotti (env. 400 gr) rincés, égouttés 1 cuil à soupe d'huile 1 oignon haché fin 1 cuil à café de thym 1 feuille de laurier 2 paires de petites saucisses de porc 3 cuil à soupe de persil haché fin Sel - poivre - 2 dl d'eau Chauffez l'huile. Faites revenir l'oignon et le thym, ajoutez la courge et laissez mijoter 5 mn env. Ajoutez les haricots, l'eau et le laurier, portez à ébullition, baissez le feu, posez les saucisses et laissez cuire doucement à couvert 10 mn env. Retirez le laurier, ôtez les saucisses et partagez-les en biais. Incorporez le persil aux légumes, salez, poivrez et remettez les saucisses. :faim: :faim2: :faim2: