Salade de riz safrané au thon


	Salade de riz safrané au thon Posté par Lina dans la rubrique Salade- repas, le 11/03/2005 à 15h58 bonjour à toutes et tous, Pour 6 pers env. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajouter 3 feuilles de laurier, 2 dosette de safran, puis versez 500 gr de riz long. Faites cuire environ 20 mn. Egouttez et laissez refroidir. Egouttez 450 gr de thon à l'huile, effeuillez-le. Mettre dans un saladier, ajoutez 1 bocal d'olives vertes au poivron émincées, 2 oignons finement hachés, 2 cuil à soupe de câpres, 1 piment vert (conserve) émincé et le riz. Dans un bol, mélangez 5 cuil à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron, du sel et du poivre. Arrosez la salade de vinaigrette et réservez-la au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.