Confiture aux pommes et aux marrons


	Confiture aux pommes et aux marrons Posté par Lina dans la rubrique Les confitures, les gelées, le 18/01/2007 à 06h36 Pour 3 bocaux de 3 dl 400 gr de pommes, épluchées, épépinées, coupées en petits dés 220 gr de purée de marrons congelée, dégelée et coupée en morceaux 2 dl de jus de pomme Quelques gouttes de jus de citron 1 bâton de vanille, fendu 400 gr de sucre gélifiant Dans une casserole à confiture, portez à ébullition le jus de pomme et de citron avec les pommes et la vanille. Faites mijotez à couvert 5 mn. Retirez du feu et laissez infuser 10 mn. Incorporez la purée de marrons, puis le sucre. Portez à ébullition. Cuisez en remuant constamment 4 mn. Versez la confiture dans les bocaux rincés à l'eau bouillante, fermer immédiatement. Laissez refroidir et gélifiez. :wink: vous pouvez réduire la confiture en purée avant de la mettre en bocaux, portez à nouveau à ébullition, versez chaud dans les bocaux. Mettez au frais et à l'abri de la lumière. Conservation : 10 à 12 mois (non ouverte).