Coeurs de France aux légumes


	Coeurs de France aux légumes Posté par Lina dans la rubrique Idées pour buffets et apéritifs , le 16/01/2007 à 10h14 Bonjour :toast: Servez ses coeurs de France avec par ex : à l'apéritif, avec une salade, un potage ou comme casse-croûte :wink: Pour 30 pièces 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre (env. 340 gr) rectangulaire Farce 250 gr de légumes divers (courge, poireau, céleri et chou chinois par ex) hachés finement 1 cuil à soupe de condiments par ex : pour légumes, salade Italienne, salade Provençale ou potées de légumes 1 blanc d'oeuf battu Sel - beurre pour faire revenir 50 gr de parmesan râpé Farce : étuvez les légumes à couvert dans du beurre avec les condiments en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Cuisez al dente, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et laissez refroidir. Etalez la pâte. Mélangez le blanc d'oeuf et le parmesan avec les légumes. Répartissez sur la pâte. Roulez dans la largeur vers le milieu, en partant des 2 côtés. Coupez en tranches de 6 à 8 mm d'épais, disposez sur une plaque à gâteau chemisée de papier sulfurisé. Mettez à cuire au milieu du four préchauffé à 220°C 12 à 15 mn. Servez chaud, tiède ou froid :wink: