Soufflé au chocolat


	Soufflé au chocolat Posté par Lina dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 04/01/2007 à 07h21 Bonjour barbouille :D Merci pour ta recette @+


	Soufflé au chocolat Posté par barbouille dans la rubrique Les beignets, crêpes, omelettes, soufflés..., le 03/01/2007 à 23h13 voici un petit dessert que j'ai testé durant ces fêtes; SOUFFLE AU CHOCOLAT ET COULIS DE FRUITS DE LA PASSION :D Pour 4 moules à soufflé d'env.1,5dl 125gr de chocolat foncé 25gr de beurre 2 jaune d'oeufs beurre et sucre pour les moules 2 blancs d'oeufs 25 gr de sucre sucre glace Pour le coulis 6fruits de la passion 30gr de sucre 1. pour le coulis, couper les fruits de la passion en deux et recueillir la pulpe et la presser a travers une passoire. Récupèrer quelques grains. ajouter le sucre au jus et dans une casserole faire un sirop et laisser refoidir. 2.Hacher grossièrement le chocolat. le placer dans une jatte avec le beurre et le faire fondre aux bains marie (dans une casserole à feu doux va aussi). Y incorporer les jaunes d'oeufs et laisser refroidir. 3.Préchauffer le four à 180(chaleur tounante). Beurrer les moules et les soupaudrer de sucre. MOnter les blancs en neige, y ajouter le sucre en pluie et continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Incorporer en 2 portions au chocolat et verser dans les moules. 4.Faire cuire les soufflés pendant 20 minutes au four. les soupoudrer de sucre glace et servir aussiôt. Présenter la sauce à coté. :faim: C'est un régal... On peut aussi les manger froid mais ils n'ont plus trop de facon vu que soufflé sera retomber... :wink: