Tuiles de Noël


	Tuiles de Noël Posté par Lina dans la rubrique Noël!, le 07/12/2006 à 06h55 Bonjour 30 pièces env. 100 gr de sucre 2 blancs d'oeuf 1 cuil à café d'épices pour pain d'épice 100 gr d'amandes effilées Au moins 24 h à l'avance : battez légèrement les blancs d'oeuf dans une boîte en plastique. Mélangez-y le sucre, les épices et les amandes. Fermez soigneusement et mettez au réfrigérateur. Le jour même : Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, déposez, en espaçant bien, 5 à 6 cuil à café de pâte. Avec le dos de la cuillère, aplatissez chaque tas en un cercle d'env. 5 cm de diamètre. Mettez à cuire dans le bas du four préchauffé à 220°C 5 à 6 mn jusqu'à ce que les tuiles soient dorées et un peu plus foncées sur le pourtour. Surveillez constamment, car la cuisson est très rapide. Retirez la plaque du four, détachez aussitôt les tuiles du papier, déposez- les sur le rouleau de carton préparé (conseil ci-dessous) et laissez-les refroidir. Préparez le reste de la pâte de la même façon. :faim: :faim: Dès que les tuiles ont entièrement refroidi, empilez-les dans une boîte hermétique et refermez-la soigneusement. Pour donnez aux tuiles leur forme incurvée, déposez-les sur un long rouleau de carton (de papier cadeau par ex) enveloppé d'une feuille d'aluminium. Préparation à l'avance : rangées dans une boîte bien hermétique, vos tuiles resteront croustillantes pendant 1 semaine env.