 |
Soupe d'huîtres safranée en feuilletéPosté par Lina dans la rubrique Noël!, le 06/12/2006 à 05h32 Bonjour Ingrédients : 4 pers Mixez très fin 3 courgettes préalablement cuites à l'eau salée avec 1 ou 2 cuil à soupe de leur eau de cuisson. Ouvrez 20 huîtres et réservez leur liquide après l'avoir filtré. Prenez 4 bols à potage supportant la cuisson au four et déposez dans chacun 5 huîtres, 1 louche de bouillon de volaille, 1 petite louche de crème de courgette, 2 cuil à soupe d'eau et 1 pointe de safran. Poivrez. Découpez ensuite 4 cercles dans une abaisse de pâte feuilletée assez grandes pour recouvrir les bols. Dorez avec 1 jaune d'oeuf battu. Mettez au four préchauffé à 180°C 12 mn env. :plateau: :faim2: :faim2: |
|
Vous avez aimé cet article du forum? Partagez-le avec |
Tweet |
