Raisin au chocolat


	Raisin au chocolat Posté par Camille dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 04/12/2006 à 18h48 Je ne savais pas du tout ou mettre cette question... Quelqu'un aurait il une recette de raisin enrobé de chocolat ? Merci par avance !


	Raisin au chocolat Posté par Lina dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ?, le 05/12/2006 à 06h07 Bonjour Camille :D Je pense que tu parle de grains de raisins frais :?: Si c'est le cas :wink: Tu peut simplement faire en enrobage de chocolat. Dans un saladier, tu râpe ton chocolat et fais-le fondre au bain-marie ou au MO. Ensuite avec une fourchette tu trempe les grains de raisin un à un dans le chocolat fondu avec une fourchette (fais attention de "couper la goutte" et laisse-les bien égouttez sur la fourchette Tu les poses ensuite sur une feuille plastique spéciale chocolat ou du papier sulfurisé et laissez-les durcir. Une autre plus compliquée et qui demande plus de temps : Tu peut d'abord faire un enrobage avec une pâte sucrée (appelée glaçage fondant blanc) du sucre et de l'eau tu mets 1/3 du poid de sucre en eau Tu peut chauffez ton fondant blanc au MO ou au bain-marie : tu dois obtenir une pâte pas trop épaisse avec une couleur blanche que tu puisse tremper tes raisins, tu les poses sur une surface froide et ensuite tu les garde au frais jusqu'à la prise totale. Tu peut aussi faire tremper avant tes grains de raisins dans de l'eau-de vie (par ex : Marc) C'est un peut le même principe que les cerises enrobées de chocolat. Bonne journée @+